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美食伴唱 刘英餵饱歌迷

来源:未知 作者:admin 人气: 发布时间:2019-04-27
摘要:很难想像,才开幕四年的星聚点,仅靠着三家店、四百多间包厢,竟能突破钱柜、好乐迪联盟,在低迷KTV市场中,杀出一条生路。幕后推手是把「K歌+美食」的商业模式,玩到极致,有「台湾KTV教父」之称的刘英。 刘英喜欢啖美食,不是祕密。早在执掌钱柜时

很难想像,才开幕四年的星聚点,仅靠着三家店、四百多间包厢,竟能突破钱柜、好乐迪联盟,在低迷KTV市场中,杀出一条生路。幕后推手是把「K歌+美食」的商业模式,玩到极致,有「台湾KTV教父」之称的刘英。

刘英喜欢啖美食,不是祕密。早在执掌钱柜时期,刘英就对餐饮品质相当讲究。不但要求钱柜的餐饮要有五星级饭店水準,菜色也要定期更换,透过餐饮加持,成功抓住商务客,让钱柜高质感的市场定位,更加鲜明。

离开钱柜后,刘英看準KTV市场逐年萎缩趋势,为了在两大龙头夹击下找生路,星聚点开幕时主打的不是KTV,反倒是餐点,以免费的五星级餐点「养坏」客人胃口,就此吸引不少「慕吃而来」的家庭客群。

然而,刘英的算盘却是,既然都要供餐,且无限量供应,「不唱歌也能吃吧!」于是在星聚点的另一头挂起「英记茶餐厅」招牌。开幕初期配合促销,凭票可享餐点三折,慢慢养出忠实客群,近年营运也步上轨道。

时隔四年,新作品是「英食堂冰店」。不怕花钱的刘英,这回选在复兴店,隔出近百坪的空间,营造年轻的冰店氛围,除广发冰棒外,近日也主打草莓冰、芒果冰。因用料实在,试卖初期已获得不错迴响。

业界就说,「唱歌、吃饭又能兼顾品质与价格,是刘英创造的新商业模式!」刘英想像中的星聚点,不再只能K歌,要吃港饮、要嗑碗芒果冰,都能一次满足,透过口耳相传、人潮涌入,就可带来钱潮。

(中国时报)

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